今回お届けしたいのは、京都の「おまん屋さん」の朝生菓子です。 京都の和菓子を大雑把に分けると、歴史的に上層の上菓子屋（公家やお寺など上流階級が主な客筋）と下町のおまん屋さんという図式になると思います。 粋を極めた菓子司がつくる上生菓子は高価…
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