江戸時代中期から上質な「白味醂（しろみりん）」の産地として江戸・大坂・京都にまで名をはせた千葉・流山で、すごい和菓子屋さんに出会った。 タイムスリップしたような、木造の建物。 旧流山街道沿い、すぐ裏手（西側）には江戸川が流れ、この地がかつて…
新潟へのあんこ旅で最も驚かされたのがこの一品。本日は日曜増刊号。 どうだろう？ この大きさ、ド迫力、存在感。 表面を粉砂糖が覆い、「昔から新発田ではお目出たいときなどに和菓子屋さんに注文して、家族みんなで食べてましたよ。でも今はつくる店が少な…
越後長岡の老舗「越乃雪本舗 大和屋」（やまとや）といえば、和菓子の世界では知られた存在。 現在１０代目。長岡藩主・牧野の殿様が「天下に比類なき銘菓」と絶賛した上菓子「越乃雪」が有名だが、伝統をきちんと守りつつネオ和菓子にも挑戦する姿勢がとっ…
これまで２回行って、アンラッキーだった。本日休業と売り切れ。 三度目の正直でようやく頂上にたどり着いたよ。 なので今回は餡ラッキー。 成田山参道の老舗甘味処「後藤だんご屋」。 創業が弘化２年（１８４５年）、現在７代目。 創業当時からの製法をその…
あんこ旅で錦鯉の発祥地としても知られる新潟・小千谷に舞い降りた（うまく着地できたかな？）。 さむ～。 目的は独特の水羊羹やいちご大福を食べること。 創業が江戸時代末期の「白木屋（しらきや）」。 だが、ここで渋いオーラを放つ珍しいあんこ菓子に出…
あんこ旅越後編で「黒い金星」と出会った。 まずは見ていただきたい。 表面をびっしりと覆っているのは黒ごまで、香ばしさをより出すために炒っていると聞いて、驚きは広がったが、創業当時（明治２３年＝１８９０年）からの作り方をほとんどそのまま引き継…
約4年ぶりに餅菓子の黄金ロード新潟へ。あんこ旅「越後」編とシャレてみたい。 トップバッターは、今回の旅の中でも最も驚かされた朝ナマの餅菓子店「さわ山」の「大ふく」（大福餅）を取り上げたい。 新潟には大福類や笹だんごなど餅菓子の美味い店は多いが…
桜のシーズン。あんこワールドでは「桜餅」の季節ということになる。 なので、今回は久しぶりに桜餅の元祖、東京・向島「山本や」の長命寺桜もちを味わいながら、大好きな「せんべろ」地区（立石）に足を延ばし、地元で愛される「和菓子 ひらた」の桜餅・草…
あんこ旅の醍醐味の一つは予想を超える店と出会えた時。 店名の「餅屋」という、シンプルの極みみたいな和菓子屋さんに惹かれて、宇都宮まで足を延ばした。 ハズレてもともと、期待半分で宇都宮駅からかなり離れた場所までクルマを走らせた。 あれっ、看板が…
東京・三田に暖簾を下げる「秋色庵大坂家」（しゅうしきあんおおさかや）は元禄時代創業という長い歴史を背景に、日本の和菓子界に渋い光を放っている。 ルーツは店名でおわかりのように土偏の「大坂」（大阪ではない）で、秋色最中（三色最中）が看板商品の…
「旅する和菓子」編で今回取り上げたいのは金沢の老舗「清香室町」（せいかむろまち）のチャレンジングな、かわいいネオ和菓子たちです。 先月、新宿高島屋で開催されたイベントで「かわいらしすぎて（小さい）」ついスルーしちゃいました。失態。目利き落第…
寒風と春の予感のなか、東京スカイツリーを仰ぎ見ながら、向島の甘味処を目指す。 口開け（午前１１時）と同時に、あんこ好きの間で、製法のこだわりも含めて「最高級のあんみつ」の一つとも称される「深緑堂」（しんりょくどう）が今回「日曜増刊号」のター…
創作羊羹の世界がおもしろい。 老舗のチャレンジがすでに始まっていると思う。 新宿高島屋で開催された「旅する和菓子」で出会った逸品を取り上げたい。 老舗の中でも選りすぐりの８店、それも若手（４代目が中心）が実演販売まで行うのは素晴らしいことだと…
新宿高島屋で開催された「旅する和菓子」で、人気を集めていた一つが「元祖葛（くず）まんじゅう」だった。 福井・小浜市「御菓子処 伊勢屋」の逸品。 このイベントのためにわざわざ小浜から地下３０メートルから湧き出ている名水「雲城水」（名水百選にも選…
時間が出来たので、新宿高島屋B１で開催中のイベント「旅する和菓子」（全国から８店舗参加）をのぞいてみた（２月１９日で終了）。 最前線のあんこワールドをこの目と舌で味わってみたい。 伝統と革新、あんこからANKOへ？ 好奇心がむくむく、どんなものか…
古都・足利の古印最中（こいんもなか）は昔から大好きだったが、ある時期、甘さの強さと皮種の崩れ方が気になって、しばらく離れていた。 だが、それが私の間違いだったこと（イベントでゲット、賞味期限ぎりぎりだった）に気づき、数年ぶりに足利本店を訪ね…
あんこ界の「あげあげ派」（ン？）にはたまらないレアなあんぱんをゲットしに宇都宮まで出かけた。 その名もコッペパンの「あげあんパン」。 あんこ旅の延長線。ギョーザの街・宇都宮の老舗和菓子屋さん「高林堂（こうりんどう）本店を久しぶりに訪問した。 …
ローカルの甘味処にはセピア色の夢がある。 と表現したくなる年季の入った甘味処を見つけた。 住宅街にポツンと一軒家、に近い感覚。 渋好みの私のあんこセンサーが「暖簾をくぐれ」とささやいた。 前橋市郊外にひっそりと（？）とたたずむ「甘味 十紋字」（…
これを初めて見たとき、「これが和菓子？」オーバーに言うと後じさりしたくなった。 どう見てもお赤飯のおにぎり。それもデカい。 中にお饅頭が潜んでいるとは、ね。 和菓子というより北埼玉地区の郷土菓子と言った方がいいかもしれない。 その名も「いがま…
東京・人形町(水天宮前)の三原堂本店から大正１１年に暖簾分けした神田三原堂は東京でも有数の老舗の一つだが、これまで暖簾をくぐったことがなかった。 神田駅東口からすぐ、というのがへそが少し曲がったあんこ狂にとっては、避けていた気がする。 今回、…
約１０年以上も前のこと。 たまたま訪れた結城紬（ゆうきつむぎ）の町、茨城・結城市の和菓子屋さんで買った「田舎饅頭」の美味さに驚かされた。 古い店構えで、当時はたいして期待せずに入って、田舎饅頭や結城名物・ゆでまんじゅうを買い求めた。 すべてが…
今回は茨城の古都・古河市で出会った素晴らしき和菓子屋さんについて書きたい。 「プロフェショナル」と呼びたくなる和菓子職人さんはそう多くはないが、ここは首都圏でもいぶし銀のオーラを放つ店の一つだと思う。隠れた名店。 蔵造りの店構え。 「和心 い…
あんこ旅の途中、前橋で面白いあんこ店と出会った。 日曜増刊号はこの店。 出会いは偶然だった。 たまたま趣味的な洋服店に入り、そのときの雑談の中で、店員さんが「最近できたあんこの専門店で、珍しいおはぎやあんこのエクレアなどもあり、とっても美味し…
これってあんこの新大陸か？ 北関東の田園地帯（小山市郊外）に突如出現した、あんこのテーマパーク「AOYAカンパーニュ」に行ってきた。カンパーニュとはフランス語で「田舎」の意味。 隈研吾が設計したモダンな建物に「ほお～」となる。 １階があんこバー（…
日曜新企画、増刊号「はみ出しあんこ情報」は、ディープなファンが多い、十条銀座商店街の金星のれん「だるまや餅菓子店」の「ぼたもち！」です。 「おはぎ」と言わないところが下町らしくてシビれる。 一説では萩の季節（秋）は「おはぎ」、春の牡丹の季節…
浅草に行くか、上野にするか、令和６年の最初の悩み。 目的はおしることぜんざい。 このところ毎年、正月は浅草なので、今年は湯島天神に参拝してから、上野であんこ初めを選んだ。 私にとっては懐かしい場所（昔住んでいたので）。 で、寒風の中、「あんみ…
今週から毎週日曜日に「はみ出しあんこ情報」をお送りしたいと思います。 特に感動したあんこ菓子と、がっかりしたあんこ菓子を個人的な好みでテーブルに乗せていく予定です。 なので、舌の調子で、判断が微妙にズレるかもしれません。 「喝！」と「あっぱれ…
あけましておめでとうございます。 能登地震から始まった令和６年辰年。龍が守る年になりそうです。 さて、本日は３日。スタートからミラクルと言いたくなる、凄い店（甘味処＆だんご）をご紹介したいと思います。 あん子「私のルーツ、織物の町・桐生で見つ…
令和５年の最終号は日本のブラジルタウン、群馬・大泉町で出会った原石のような朝ナマ中心の和菓子屋さんを取り上げたい。 「和菓子処 田中菓子店」の暖簾。「みかん大福」のノボリが寒風にはためいていて、温かいオーラを放っていた。 クルマ（お客）が次々…
師走のぽかぽか。 こそばゆい話ですが、個人的にまずはビックリの餡ハッピーなニュースから。 現在発売中のマガジンハウス刊「＆プレミアム２月号」で、私めがあんこマニア対談に出演しております。ウソみたいですが（笑）。 これが表紙です。 全体のテーマ…
