羊羹（ようかん）というと「とらや」があまりに有名だが、幻のあんこを探す旅を続けている途中で、あんビリーバボーな羊羹屋さんを訪ねることにした。 ５～６年前から「一度は行くべき店」として金星を付けていた、羊羹をメーンにした上和菓子屋さんでもある…

あんこ旅には思わぬ発見がある。 それがローカルであればあるほど喜びも倍増する。 今回は関東の古都・足利で見つけた絶品豆大福を書きたい。 百の言葉より、とにかく見ていただきたい。 メーンスポット、足利学校や国宝・鑁阿寺（ばんなじ）から歩いて５分…

いちご大福のおいしい季節だが、「ン？」と目が点になる、ちょっと驚きのいちご大福と出会ってしまった。 「男はつらいよ」の舞台、柴又帝釈天参道でのこと。漬物と和菓子の老舗「い志ゐ（いしい）」の前で「フーテンどら焼き」（税込み１個２００円）に好奇…

水ようかんは夏に楽しむもの、とは限らない。 福井などでは、こたつに入って、冷たい水ようかんを楽しむ風習があるし、秩父にも明治・大正から「黒糖水ようかん」を細々と作り続けている店がある。 とはいえ、一般的には冬の水ようかんは極めて珍しい。 寒風…

令和２年。明けましておめでとうございます。 元旦なので、あんこ作り、してみました（拍手パラパラ）。 北海道産えりも小豆（７５０グラム）とてん菜（北海道産）のグラニュー糖（７００グラム）を用意し、合計約１時間半かけて、ようやく出来上がりました…