栗の美味しい季節に無性に食べたくなる一つが栗蒸し羊羹。 「えっ、栗ようかんでしょ？」 １０年前なら私もその口だった。蒸し羊羹は小麦粉の加減で美味さが違ってくる気がする。 栗羊羹か栗蒸し羊羹か・・・ハムレットの心境になる（笑）。 寒天を使うか小…

「浦和名物 ときわだんご」のかすかな名声は聞いていたが、今回ようやく訪問できた。 あんこ好きの間では「浦和レッズよりもときわだんごだよ」とつぶやく人もいる（私は浦和レッズのファンだが）。 何せ創業が明治８年（１８７５年）、浦和駅ができる前から…

和菓子の歴史好きの人なら、「塩瀬（しおせ）」と言えば日本最古のあん入り饅頭（まんじゅう）を作った超老舗、と答える人が多いと思う。 何せ初代が室町時代に中国から帰化した林浄因（りんじょういん）で、奈良⇒京都⇒三河⇒京都⇒東京と暖簾を移し、その間…

あんドーナツはどこか懐かしい響きがある。 神奈川のB級グルメ大会「フードバトル」で２年連続金メダルを取り、「殿堂入り」したというあんドーナツを食べることになった。 殿堂入りとはどんなもんかいな。 砂糖をあきれるほどまぶした、まんまるいお姿は、…