「ラム酒と大納言と栗」レアどら焼き

たまたま雑誌のお取り寄せ特集を見ていたら、「ラムドラ」なるどら焼きに出会った。ラムとドラ？　何となく秘密の匂い。

「ラムの風味が香り立つ大人のしっとりどら焼き」

そんなキャッチコピーに砂糖（あんこ）と左党が同居する私の頭に、「食べてみたい！」という好奇心がむくむくと湧きおこった。

発売元は大正１０年創業、鹿児島日置市の老舗和菓子屋「梅月堂」と表記してあった。

あんこ脳は止まらない。すぐに電話。たまたま４代目がお出になって、私が埼玉ですと言うと、「それじゃあ大宮のエキュートにも限定で出してますよ」と親切に教えてくれた。

思いがけない展開。

鹿児島まで行かなくても、お取り寄せの手間ひまをかけなくても、これはゲットラッキー！と入荷日を確かめてから、エキュート大宮内の「日本百貨店」へ。あった。

日本橋高島屋地下の「銘菓百選」の小型版みたいなコーナーで、目的の「ラムドラ」（１個税込み３２４円）と季節限定の「和栗ぬれどら」（同２１６円）を買い求めた。ついでに熊本・山江村「やまえ堂」の「栗きんとん」（１本　同７０２円）も買い物かごに入れた。どちらもそう安くはない。

自宅に持ち帰って、まずは「ラムドラ」の実食。

パッケージを開けたとたん、ラム酒（ラムレーズン）の香りが花開いた。本格的な強く甘い蒸留酒の香り。好きな人にはたまらない。確かに大人の誘惑って感じ。

ラム酒の本場はジャマイカ。ウサイン・ボルトかマーリン・オッティが隠れていそう(そんなはずはない)。

一個一個手焼きしているというカステラ生地のような薄めの皮。手にくっつくほどのしっとり感。鹿児島産鶏卵とハチミツの香り。濃い。

大きさは左右約７センチ、厚みは３センチほど。小ぶりだが、中のあんこの質とボリュームがすごい。北海道産大納言小豆を使い、自家製だというラムレーズンがゴロゴロ入っていた。

ラム酒は知る人ぞ知るジャマイカ・マイヤーズの１００％ダークラムを使っているそう。素材へのこだわりも地味だが好感。

皮も甘いので全体的に甘さはかなり濃い。ラム酒の香りが邪魔にならない。ある種官能的な、レアなどら焼きだと思う。なので大人以外立ち寄るべからず、と立札を置きたくなる。

ここまでラムにこだわるとは、原産地がジャマイカだけにどら焼き界のコロンブスの卵かもしれない。ラテンと大納言が意外に合ってることに驚く。

もう一つ。「和栗ぬれどら」はラムレーズンではなく、蜜煮した和栗が丸ごと一個、大納言小豆に包まれるように入っている。

こちらもカステラ生地のような、しっとりとしたスポンジ皮で、一枚一枚手焼きしているそう。「焼くのが難しいんですよ」とか。

柔らかく炊かれた大納言小豆とほっこりした栗が調和している。ラムドラよりもクセがない分、食べやすく、余韻もきれい。アルコールが苦手な人もこれなら楽しめる。

一緒に買った「やまえ堂」の「栗きんとん」はあまりに素朴で、コスパも含めて期待値ほどの感動はなかった。

やまえ栗１００％使用（砂糖と塩のみ）、素材そのまま。山江村は栗の産地でファンも多いが、ぼそぼそと崩れる。

それがいいんだよ、という人も多い。ここは好みの別れるところだと思う。

【所在地】　

「梅月堂」鹿児島・日置市東市来町湯田２２１５

「なまえ堂」熊本・球磨郡山江村山田丁８２１

「草津vs伊香保」温泉饅頭比べ

饅頭（まんじゅう）の中でも温泉饅頭は独特の情緒がある、と思う。

その本場、群馬・草津温泉と伊香保温泉へ。

温泉まんじゅうの食べ比べ。

今回取り上げたのは、草津温泉が「本家ちちや本店」と「松むら饅頭」。どちらも草津を代表する温泉饅頭屋さんである。

対する伊香保温泉は、温泉饅頭の元祖といわれる「勝月堂（しょうげつどう）」。

この３店を選んだのは、現地の情報と中心街から歩いていける距離にあること、茶饅頭が主役であることなど。他意はない。

胃袋と時間とお金に余裕があれば、十数店全部食べたいところだが、限られた中ではギリギリの選択だった。

まずは草津温泉代表トップバッターは「本家ちちや本店」。湯畑から歩いて２～３分の距離に木造建て、紺地の暖簾が下がっている。

創業は昭和４９年（１９７４年）。現在２代目。つぶしあんの茶まんじゅう（１個　税込み１１０円）の他に栗あんの二色まんじゅう（同１３０円）を買い求めた。テイクアウトのみ。

どちらも小ぶりで、皮が破れそうなほど柔らかい。

茶まんじゅうはごらんの通り。近くのカフェでこっそりと蒸かし立てを賞味した。

ふわふわの黒糖入り薄皮、しっとり感のあるあんこ。こしあんのような。皮まで柔らかい、あっさりした風味と余韻。甘さは控えめ。今回試食した中では一番クセがない。

二色まんじゅうは白いふわふわ皮で、中に栗あんをこしあんが包み込んでいる。ゆえに二色。「当店限定」が売り。温泉饅頭の中では新しい試みだが、若い層を取り込もうとしているのがわかる。

栗の風味がきれいなこしあんとよくコラボしていると思う。控えめな甘さが好感。

あんこは自家製ではなく、製餡所に特注しているとか。個人的にはちょっと残念。

２番バッターは茶饅頭一種類、それもつぶあんだけで勝負している「松むら饅頭」。創業は昭和２０年（１９４５年）。２代目と３代目が朝早くから饅頭づくりにいそしんでいる。

１個税込み１００円。本家ちちやよりも平べったく、少し大きい。皮がつややかで、色も濃い。

商家造りの古い建物。紺地の暖簾。早朝作ったものを正午過ぎに湯畑まわりで賞味した。

夕方には売り切れることも多い、という人気の温泉饅頭で、つややかな黒糖入りの皮がしっかりしている。

中のつぶしあんはなめらかで皮まで柔らかい。ほどよい甘さ。自家製あんこがたっぷりと詰まっていて、手の匂いのする素朴なまったり感が、ディープなファンをつかんでいると思う。

できればこしあんも作ってほしいが、つぶしあん一本道も店主のポリシーなのでそこは立ち入れない。

真打は伊香保温泉代表の「勝月堂」。何せ「温泉饅頭」を初めて考案したのがこの店と言われる（諸説ある）。

饅頭の歴史は鎌倉時代までさかのぼるが、温泉場で茶色い饅頭を作ったのはここが初めてという。ゆえに温泉饅頭というジャンルができた。

創業は明治４３年（１９１０年）。百年以上の歴史があり、現在３代目。

初代が東京・風月堂で修業し、伊香保に帰郷した時、古老から「伊香保にはこれといった名物がない、何かできないか」と頼まれ、伊香保温泉の湯花をイメージした黒糖入りの茶饅頭を考案したという。

伊香保のメーンスポット、石段の最上階に近い、伊香保神社下に店を構えている。

立ち上がる水蒸気。４～５人の職人さんが早朝から饅頭づくりに励んでいる光景はなかなか見れない。

創業以来の製法を今も変えていない、しかもこしあん入り一種類だけ。「湯乃花饅頭」の名で１個税込み１２０円。箱売りが基本だが、店先で頼めばバラ売りもしてくれる。

テイクアウトのみ。小皿に２個のせてもらい、外の縁台で賞味する。

大きさは草津・松むら饅頭と同じくらいか。丸みがある。

正真正銘の蒸かし立て。皮のもちもち感がとてもいい。

中のこしあんは塩気が強めで、しっとりとふくよか。甘さがほどよい。北海道十勝産小豆を使用、創業時からの自家製にこだわったこしあんともっちりした皮が絶妙な味わいを生んでいる。余韻も長く、きれい。

こしあんの色が藤色に近く、蒸かし立てということもあるとは思うが、個人的な好みで言わせてもらうと、今回の温泉饅頭めぐりの中ではナンバーワンだった。

全体のレベルが高いので、好みの違いもあるとは思うが。

私がこれまで食べた黒糖饅頭の中で、最も感動したのは栃木・大田原市佐久山宿「小島屋」の「勘兵衛饅頭」だが、それとよく似た絶妙な美味さ。

とにかく別格と言いたくなる味わいだと思う。

草津と伊香保の温泉饅頭の違いは泉質の違いも大きい。

伊香保は鉄分が多く茶褐色。草津は酸性で透明が基本。

皮をこねるときに伊香保は源泉のお湯を使い、草津は酸性なのでそれができない（あるいはしない）。

その意味で温泉饅頭の本流は伊香保、と言われる。

和菓子好きだった昭和天皇も「勝月堂」の湯乃花饅頭のファンだったらしい。

とはいえ草津vs伊香保の温泉饅頭新旧対決、結論は温泉にゆっくり浸かりながら、じっくりと考えることにしよう。ずるい結論ということで（笑）。

〈所在地〉　

「本家ちちや本店」　群馬・吾妻郡草津町大字草津８９

「松むら饅頭」　群馬・吾妻郡草津町草津３８９

「勝月堂」　群馬・渋川市伊香保町伊香保５９１－７

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　

「京都の紅葉」お取り寄せしてみた

紅葉が一番きれいな時期だというのに、コロナ禍などで以前ほど気楽に京都に行くことができない。くやしいね。

紅葉を見てから死ね、とはいきそうもない（苦笑）。

なので、お取り寄せすることにした。

創業が享和三年（１８０３年）の京菓匠「鶴屋吉信（つるやよしのぶ）」の季節限定品「紅葉詰合せ」に狙いを定めた。

雑誌やメディアの特集などでも紹介されているので、ご存知の方も多いのではないか。

「秋襲（あきがさね）」が一棹。それに「つばらつばら」が５個（２個だけ栗入り）。

名称が京和菓子の雅な世界で、実際どんなものか、手に取って食べてみるまでわからない。奥ゆかしすぎる。

まずは「秋襲（あきがさね）」。

「夜の梅」のような小豆羊羹と紅葉をモチーフにした錦玉羹（琥珀羹＝こはくかん）で二層になっていて、ビジュアル的にも「わっ、きれい」としばし見とれるほど。

重さは３３０グラムほど。

下の層（約３分の２）が小豆羊羹で、丹波大納言小豆を使っているようだ。

洗練というより素朴な、懐かしさのある小豆羊羹という感じ。

甘すぎず、緩すぎず。大納言の風味も素朴に広がる。

底の部分がうっすらと白く糖化していて、そのじゃりっとした食感が私の好み。

上の層が紅葉の錦玉羹で、赤と黄、橙色の紅葉が琥珀色の透明な寒天の中に閉じ込められている。技術の高さ。

紅葉自体は白あん（備中白小豆か手亡かは不明）に紅麹やクチナシで着色したもの。

京都の和菓子職人の粋も感じる。

以前ご紹介した会津若松の「羊羹ファンタジア」は、多分、この錦玉羹を参考にしてさらに工夫を重ねたものだと思う。

もう一つ、「つばらつばら」は小ぶりなどら焼きに近い。

二つ折りにしていて、米粉を加えたもっちりした皮と中のあんこ（つぶあん）がマッチしている。あんこは甘め。

「つばらつばら」とは、万葉集から取ったネーミングで、「しみじみ」とか「つくづく」の意味。物思いに沈んでいるさまを表しているとか。

ちょっとちょっと、と言いたくなる凝り方。京都らしいと言えば京都らしい（笑）。

今回は京都本店に直接電話で注文したので、特別に季節限定（本店でしか売られていない）の栗入りを２個だけ追加することができた。

この栗入り。あんこはつぶあんではなく、こしあん。大きめの栗のかけら（多分丹波栗）が入っていて、これがいいアクセントになって、美味さをさらに引き立てている。余韻もきれい。

京都に行かなくても、京都の紅葉と晩秋をしみじみと堪能できる。

コロナ禍も悪いことばかりではない。

所在地　京都本店　京都・上京区今出川通堀川西入る

【今回のお取り寄せ】

紅葉詰合せ（栗入りは料金上乗せ）２４００円

　　　　　　送料＋代引き手数料　１２００円

　　　　　　　　　　　　消費税　　３１２円

　　　　　　　　　　　　　合計　３９１２円

　　　　　　　　　　　

那須の宝石「生クリームあんぱん」

紅葉よりあんパン、である。個人的には（笑）。

５年ぶりに那須高原であんぱんの名店に立ち寄った。

「那須あんぱん」の白地の暖簾がまぶしい。

ベーカリー「パン・ドゥ・ルアン」。

知る人ぞ知る店。御用邸にも隠れファンがいるらしい。

今回の狙いは前回、売り切れていた「生クリームあんぱん」。

キューブ型の、見事な一品だと思う。

つぶあん（右）とこしあん（左）の２種類。それぞれ税込み２２０円。

注文を受けてから自家製の生クリームを注入する。

なので鮮度が違う。

カフェコーナーもあるので、そこで新鮮なうちに食べることにした。

パンの美味さにまず唸る。

香ばしさ、密度、もっちり感・・・すべてが素晴らしいとしか言いようがない。

あんこのぎっしり感と生クリームのはみ出そうなほどのボリューム。

つぶあんもこしあんもあんこ屋さんに特注したもの。

北海道産小豆のきれいな風味。

甲乙つけがたいが、こしあんよりつぶあんの方がより小豆の風味が立っていると思う。

甘さが絶妙。柔らかな充足が舌に残る。

なので、好みはつぶあんの方。

店主は那須湯本にあった「ホテル瑠庵（るあん）」でディナー用にパンを焼いていて、その延長線上でベーカリー「パン・ドゥ・ルアン」を開いたようだ。

そのとき、皇室のやんごとなきお方もここのあんぱんのファンだったという。

３．１１後に現在の場所に移転。

今も飛び切りのパンを作り続けている。

「那須あんぱん」（小　税込み２２０円）もつぶあん（右）とこしあん（左）の２種類。

見事なあんぱんで、二つに切ると、あんこが少ないように見えるが、もっちりしたパンとのバランスがとてもいい。

店主によると、那須は水がいいこと、牧場が多いので乳製品のレベルが高いこと。それがパンの美味さにつながっているのではないか、とか。

もう一つ、「丸ごとりんごパン」（税込み５８０円）も気になって賞味した。

紅玉を丸ごと一個、じっくりと蜜煮して、自家製カスタードクリームでコーティング、それをリンゴの形のパンで焼き上げたもの。

とにかく見ていただきたい。

５年前と値段が変わっていない。

上質の美味さも変わっていない。

パン職人としての店主の腕と姿勢に脱帽したくなる。

こういう横綱級のあんぱんが隠れている。那須の奥は深いと思う。

紅葉を楽しみながら、那須の宝石のようなあんぱんを味わう。

京都もいいが、那須もいいぞえ。

所在地　栃木・那須郡那須町高久丙１１９５－９８

最寄駅　JR黒磯駅からバス。できればクルマ利用の方が便利。

                                              

＃あんパン#那須高原#りんごパン#和スイーツ#あんこ

翔んで大宮！晩秋の絶品あんこ

数年前のこと。和菓子好きの友人がしたり顔で「さいたま市にはいい和菓子屋が少ないね。だから『週刊あんこ』でほとんど取り上げないんでしょ」とのたまった。

続けて「氷川神社があるのに、やっぱりダ埼玉ってことかな」と笑った。

私は埼玉県民だが、「確かになあ」と反論できなかった。いい店はあるが、これまで飛びぬけた店には遭遇していない。もちろんこれは個人的な感想です。

コロナで遠ざかっていたが、久しぶりに大宮駅で途中下車して、東口を高島屋方面へ歩いた。

目的は「風土菓房　福呂屋（ふくろや）」。

気になっていた店の一つ。

創業が大正７年（１９１８年）。現在３代目で、その娘さんが４代目（修業中？）という老舗の和菓子屋さん。さいたま市周辺の和菓子好きには知られた店でもある。

正直に言えば、半分程度の期待だった。

きれいな店構えで、上生菓子や餅菓子が並んでいた。眺めているうち、次第に胸のあんこセンサーがピコピコ高鳴るのがわかった。

買い求めたのは次の５品。いずれも賞味期限がほぼ本日中なので、大急ぎで自宅に帰って賞味することにした。

・麩まんじゅう（税込み　１９０円）

・わらび餅（同１７０円）

・亥の子餅（いのこもち　同２００円）

・豆大福（同１１０円）

・栗蒸ようかん（同　２２０円）

その中の一品、「亥の子餅（いのこもち）」はこの時期の限定生菓子で、これを作っている店はそう多くはない。

平安時代からある餅菓子で、無病息災と子孫繁栄を祈って、神様に供えたという歴史を持つ。猪の子（いのこ）をかたどり、江戸時代からは中にあんこを入れるようになったと言われる。

福呂屋の亥の子餅は小ぶりで、点々とした白ゴマと猪の模様が三本ほど。凝った作り。柔らかな餅を切ると、見事なつぶあんがぎっしり。さらにクルミがごろっと入っていた。おおっ。

かすかに生姜の香りがした気がした。柔らかな餅と中のつぶあんが見事なハーモニーを奏で、やや甘めだが、いい和菓子職人の存在を感じた。ふくよかなつぶあんとカリッとしたくるみの絶妙な食感。風味。１+１=３の世界。うるうる。

「麩まんじゅう」は京都や金沢に負けないレベルだと思う。みずみずしい笹に包まれた麩まんじゅうの皮には青のりが練り込まれていて、プルプルと柔らかく、中のこしあんとのバランスがとてもいい。塩気がやや強め。

最も気に入ったのは「わらび餅」だった。蕩けるようなわらび餅ときな粉。何よりも中のこしあんがめっちゃ美味。粒子を感じさせるなめらかさ。麩まんじゅうのこしあんより少し塩気が抑えてある。

渋抜きしたいい小豆の風味がこしあんからすっくと立ち上がってくる。

しばらくの間、目を閉じて余韻に浸りたくなったほど。

「豆大福」は赤えんどう豆が３粒ほど。小ぶりで、餅の柔らかさと中のしっとりしたつぶあんがいいバランス。塩気もほんのり来る。

「栗蒸ようかん」は蜜煮した和栗が素朴で、蒸しようかんの控えめな甘さとマッチしていると思う。まろやかな塩気が舌に心地よい。口どけの良さ。手作り感が何とも言えない。

福呂屋の実力に正直、驚いた。予想を裏切る出会い。

とにかくあんこの美味さに脱帽した。

小豆は店主自ら仕入れた北海道十勝産、砂糖は何種類か使い分けているようだ。

こんなに高いレベルの上生菓子屋さんがさいたま市に存在し、しかも「風土果房」を名乗っている。ダ埼玉県民としては涙が出かかる。

気分は翔んで大宮！

あんこのマエストロ、と敬意を表したくなった。

埼玉を笑った友人よ、今度会ったら、絶品あんこでふくろ詰めにしてあげる・・・（笑）。ふっふっふ（ダジャレの締めをお許しください）。

所在地　埼玉・さいたま市大宮区大門町２－９４

最寄駅　大宮駅東口から歩いて約４～５分

　　　　　　　　　　　　　

コロナ下の「結城ゆでまんじゅう」

茨城・結城市は私にとっては「ゆでまんじゅう」の町。全国的には「結城紬（ゆうきつむぎ）の城下町」として有名だが、あんこ原理主義者としては、ここは「ゆでまんじゅう！」なのである（あんビリーバボー）。

で、今回はその「ゆでまんじゅう」の食べ比べをしてみた。

最盛期には１０軒以上の和菓子屋さんがこのゆでまんじゅうを作っていたが、ここ数年で暖簾を下ろす店が増え、今では５～６軒ほどになってしまった。悲しすぎる。

あんコールと叫びたい（抑えておさえて）。

今回ピックアップしたのは老舗４店。

①富士峰菓子舗（ふじみねかしほ）

②真盛堂（しんせいどう）

③なか川（なかがわ）

④山田屋（やまだや）※行った日がたまたま休みだったので、今回は以前取材した写真とメモを使いました。

小麦粉を練って皮を作り（米粉を入れる店もある）、あんこを包んでゆで上げるだけ、というあまりに素朴な郷土菓子だが、店によって少しずつ違う。皮も中のあんこも変化がある。それぞれに固定ファンが付いているのが、結城ゆでまんじゅうの凄いところでもある。

まずは３種類の面構え（と表現したくなる）と切り口を見ていただきたい。なかなかの迫力ではないだろうか？

下の写真、左から富士峰菓子舗、真盛堂、なか川の順。

もっとも武骨で素朴に感じたのは富士峰菓子舗。見た目はごつごつとしていて、中のあんこがうっすらと見える。手作り感マックス。私のあんこ中枢が刺激される。１個１００円（税込み）。重さは６７グラム。

凸凹したややクリーム色がかった皮は口に入れると、ムニュリとした食感で、職人の手の匂いがするような。いい感じ。

中のあんこはぜいたくな大納言小豆（北海道産）を使っていて、ぎっしりと詰まっている。甘めでつぶつぶ感がドドドと来る。歯ごたえのあるあんこ、塩気もある。素朴な食感がたまらない。

砂糖は白ザラメ、グラニュー糖、上白糖をブレンド。「素材にはこだわってます」(２代目女将さん)。

真盛堂のゆでまんじゅうは渦巻き型で、高さがある。皮はミルク色。３種の中で一番指先にくっついた。もっちりしているのに歯切れがいい。ここは好みが別れるところ。１個９８円（税込み）。重さは７６グラム。

中のあんこはやや少なめ。どろりとしていて、口に運ぶとこぼれ落ちそうになる。北海道十勝産小豆を使用、甘さは濃く、小豆の風味が立ってくる。塩気は少ない。

なか川は半透明な、葛のような色で、上に白ゴマが振ってある。平べったい。指先のへこみが特徴で、ある種、最も洗練されていると思うが、その上品さが少し物足りなくもある。１個１００円（税込み）。重さは６７グラム。

皮のつるっとした、シンプルな柔らかさと中のつぶあんのまったり感は、素朴というよりきれいと言った方がいいかもしれない。北海道産小豆はゆるりと炊かれていて、ほどよい塩気と甘み。全体としてまとまっている。

最後に「山田屋」のゆでまんじゅう。これだけは約４～５年前に試食したものだが、もっとも気に入ったのがこれだった。当時は重さは計っていないが、多分、一番重く、大きさもある。当時は１個税込み８４円だったが、現在は９５円（税込み）。

ごらんの通り、つぶあんがぎっしり。しかもしっとりと柔らかく炊かれていて、北海道産小豆の風味がとてもよかった。皮の素朴感もよかった。今回試食できなかったのが残念だが、これを外すわけにはいかない。特別参加とした。

ゆでまんじゅうは江戸時代末期から結城市周辺で食べられていたようだ。疫病が流行ったため、当時の藩主（水野家１０代目？）が疫病退散を祈願して領民に配ったという由来を持つ。

あんこは民衆を救う？　小豆の赤は魔除け厄除けの意味もある。

今ならさしずめコロナ禍だろう。これからでも遅くはない。ゆでまんじゅうを食べて、コロナを吹っ飛ばせ・・・と世界に向かって叫びたい気分になる(笑)。

所在地　

「富士峰菓子舗」　茨城・結城市結城７８

「真盛堂」　茨城・結城市結城１３６２

「なか川」　茨城・結城市結城２９

「山田屋」　茨城・結城市結城３８６

最寄駅　ＪＲ水戸線結城駅から歩いて約１５分圏内

最下位？宇都宮の甘党「あんみつ」

「都道府県魅力度ランキング」で茨城県を抜いて（？）栃木県が最下位になった。

主宰者のブランド総合研究所のサンプル数などに疑問があるが、メディアが面白がって伝えると、栃木県民の中にはショックを受ける人もいる。

ま、ある種のエンターテインメントと考えれば、腹も立たないと思うが。

私は３８位のダ埼玉県民だが、あんこの世界から見ると、栃木県は実に魅力的だと思う。日光、那須、大田原、栃木、佐野・・・キラ星が多い。個人的なあんこランキングでは１０位以内に入る。

なのでここは安心してほしい。（私が言ってもたいして影響はないが）

その一つが県庁所在地・宇都宮の甘味処「甘党の店　三芳（みよし）」。ベタで「甘党の店」と銘打つのは勇気がいる。その心意気や良し。

今回は定番の「あんみつ」（税込み　４８０円）を取り上げたい。

東京のあんみつの名店と比較してもコスパを含めて負けてはいない、と思う。

店構えが素晴らしい。鎌倉や京都にも引けを取らない（力入りすぎだよ）。

有田焼の器は大きめで、自家製の白玉、黄桃、みかん、バナナ、パイナップル、赤えんどう豆が惑星のように円環を作り、中央にはこしあんの太陽が君臨（あん座）している。こしあんのボリュームも申し分がない。

黒蜜がたっぷりとかかっていて、その下にシャキッとした自家製の寒天が沈んでいる。

個人的には求肥とさくらんぼがないのはちょっぴり残念だが、ここは欲張り過ぎてはいけない。

主役のこしあんが色も風味もとてもいい。

なめらかな舌触りで濃厚なあんこ。塩気が効いていて、口の中で「あたい（栃木）をなめんなよ」とおきゃんなつぶやきが聞こえてきそう。

自家製の白玉も実に柔らかい。

店の創業は昭和２６年（１９５１年）で、現在２代目。

ややご高齢だが、いいお顔立ちで、忙しい中、ちょっとだけ話を聞くことができた。

あんこは「昔は小豆から炊いてましたが、今は製餡所から生餡を仕入れて、上白糖でじっくりと練り上げています」。黒糖も少し加えているそう。

甘味の定番メニューも多い。この店だけでも栃木県の生一本な職人気質が見て取れる。

ことあんこにかけては、栃木県はすばらしい、と思う。餃子だけではない。

江戸の昔、例幣使街道で、京都から日光東照宮まで長旅をしてきた宮家の殿上人たちも、「こんなところに都に負けない菓子がおまんなあ」と舌鼓みを打ったにちがいない。

と甘いエールで今回はジ・エンド。

所在地　栃木・宇都宮市馬場通り１－１－２０

最寄駅　東武宇都宮駅から歩約１０分