桜のシーズン。あんこワールドでは「桜餅」の季節ということになる。
なので、今回は久しぶりに桜餅の元祖、東京・向島「山本や」の長命寺桜もちを味わいながら、大好きな「せんべろ」地区（立石）に足を延ばし、地元で愛される「和菓子 ひらた」の桜餅・草餅・豆大福をゲットし、食べ比べをしてみた。
歴史的には「山本や」が創業３００年超（享保２年＝１７１７年）、「ひらた」は創業９０年超（昭和５年頃＝１９３０年頃）。１１代目と４代目。
「山本や」は桜もちひと筋。「ひらた」は桜餅（季節限定）だけでなく、豆大福や草餅、どら焼きなど下町の和菓子屋さんらしいラインナップ。
なので、朝生の餅菓子トリオとさせていただいた。
どっちが上とか下とかはないので、どうぞ誤解なく。
★ゲットしたキラ星
①山本や
長命寺桜もち「召し上がり」
煎茶付き ５００円
②ひらた
さくら餅（季節限定） １６０円
新草餅（季節限定）１６０円
豆大福（２個入り）３００円
※すべて税込み価格です。
見た目 塩漬け桜葉（オオシマザクラ）が３枚。３００年の歴史を思うと、凄みがいっそう増すが、江戸っ子を虜にした容姿と桜葉の香りについうっとり。
店内の緋毛氈（ひもうせん）に腰を下ろして味わうことにした。至福タイム。
ちょっと残念なのはコロナの影響で器は定番の杉箱ではなく、ペーパーになっていたこと。だが、これは杞憂だった。
「落ち着いてきたので、また杉箱を復活します」（女将さん）
これはファンにはうれしいニュースだと思う。
味わい 塩漬け桜葉をはがすか、そのまま食べるか悩むところだが、半分半分で味わうことにした。
３枚の見事な桜葉の香りが以前と同じで舌だけでなく、心まで鷲づかみにされる。
小麦粉ベースのかなり薄い皮は白色で、食感は柔らかすぎず、むしろさっぱりしていて、江戸の小粋を感じさせる。きりり感。
桜葉の香りを見事に吸い込んでいる。絶妙な塩気。
私が初めて食べた時代から変わらない。
中の淡い赤紫色のこしあんも昔のまま。甘すぎない。ピュアで雑味がない。
北海道産小豆×上白糖で、今も自家製。
だが、「失礼します」と皮をはがしてのぞいたら、形がまん丸から円筒形に変わっていた。
この形も悪くない。
遠い江戸から続く、上質で粋な味わいにしばし時を忘れてしまった。
②ひらた：さくら餅×草餅×豆大福
見た目 さくら餅（写真㊨）はボリュームがある。塩漬け桜葉は１枚。
皮は見るからにもっちり感があり、桜色がやや濃い。
味わい 皮が長命寺よりもやや厚め。中は濃いこしあんで、量もたっぷり。
塩気がほんのり。
ディープな下町のフツーに美味い素朴なさくら餅だと思う。
センベロで飲んだ後に食べたら、美味さが倍増しそうな気がする。
草餅は「新草餅」と表記しているだけあって、よもぎの香りがやや強め。
中はねっとりとした柔らかなつぶあん。素朴な粒々感。
たまたまなのか、塩気をほとんど感じない。
よもぎ色の濃い、もっちり生地とのバランスが悪くない。
江戸の一つの価値基準、粋と野暮で言えば、野暮に近い草餅だと思うが、私的には野暮も好みのうちなので、好感度が高い。
豆大福は餅粉がたっぷり。赤えんどう豆の量もほど良い。
中はたっぷりのつぶあんで、草餅とほとんど同じ。
餅は糯米から蒸かして搗いているようで、ゲットしてから６時間ほど経過していたので、やや固くなり始めていた。本物感。
なので、１個はそのまま味わい、もう１個はオーブンで焼いてみた。
焼くと香ばしさがさらに出る。
熱々の中から黒味のあるつぶあんがはみ出そうになり、今回はこちらの方が「うめえ」となった（個人的な感想です）。
大福類は少しくらい固くなっても、焼くと別の旨味が顔を出す。
この楽しみ方がまたたまらない。
「山本や」
「ひらた」
所在地 東京・葛飾区立石１－２１－２
