週刊あんこ

和スイーツの情報発信。あんこ界のコロンブスだって?

2024-04-18から1日間の記事一覧

薪で餡づくり😎4代目が守る和菓子

江戸時代中期から上質な「白味醂(しろみりん)」の産地として江戸・大坂・京都にまで名をはせた千葉・流山で、すごい和菓子屋さんに出会った。 タイムスリップしたような、木造の建物。 旧流山街道沿い、すぐ裏手(西側)には江戸川が流れ、この地がかつて…