ようやく東京・谷中名物のどら焼きをゲットした。
これまで３回行って、３回とも「売り切れ」。
これはもう縁がない、そうあきらめかけていたが、どうしたわけか、朝倉彫塑館を見た後に、ふとのぞいてみたら、「あった！」。それも最後の４個。ちょっとした宝くじに当たった気分。ちょっとオーバーかな（笑）。
夕焼けだんだんの手前、すぐ左側にある「お菓子処 かみくら」のどら焼きである。
「あんこ力」の力関係で、私が３個（１ケ 税込み１８０円）、友人が１個。
その希少などら焼きがこれ。
「明日までにお召し上がりください」と女将さん。普通のどら焼きの賞味期限はだいたい３～５日なのに、これはどうしたことか？
家に戻って食べたときに、その理由がわかった。
表面は淡いきつね色できれい。中のスポンジが黄色みが強い。これほど黄色みの強いどら焼きは初めて。卵の黄身をかなり多めに使っていると思う。
ふわふわの玉子焼きのような皮。
口に入れた瞬間、しっとりふわふわ。それが特徴で、名店「日本橋うさぎや」のようなスポンジ感とは違った。しっとり感だけを見ると、浅草の「亀十」に近いかもしれない。あんなバカデカくはないが。
中のあんこはねっとりしたつぶしあんで、甘さがかなり強い。北海道十勝産のえりも小豆を使い、ていねいにじっくりと炊いているのがわかる。小豆の風味もまずまず。つややかな小倉色で、おそらく水飴も加えていると思う。ほんのり塩気。
あんこの量は「日本橋うさぎや」ほどはない。大きさもひと回り小ぶり。
その意味では少し物足りなさも残るが、「生のどら焼き」と表現したくなる鮮度のいいどら焼きではある。店主はご高齢で、話を聞きたくても、なかなかお顔を見せない。
少しだけわかったことは、この地に店を構えたのは平成１３年（２００１年）で、その前は「長いこと別の場所でやってました」とか。
なので和菓子職人としてのキャリアは謎。羊羹、最中、豆大福なども美味そう。いい腕前の店であることは確かだ。
個人的な評価では老舗和菓子屋「荻野」の次に位置する、谷中のあんこ和菓子屋ではある。
所在地 東京・台東区谷中５－１１－１５
最寄駅 JR日暮里駅歩約５分
