暑さで頭がおかしくなった？ あんこの国のドラえもんから「追加メニュー」が来た。少々お怒りの様子（汗）。 「何か忘れていない？ もちとしの名物どら焼きをもちこしてるよ」（ダジャレのつもり？） なので今週は東京・八王子「もちとし本店」の珍しい形の…

東京・三鷹に住んでいた頃、八王子は近くて遠い街だった。 昔の私にとってはあんこ空白地帯・・・今思うと無知の極み。 ユーミンの出身地だというのに、何というもったいないこと（汗）。 大正15年（１９２６年）創業「もちとし」。 甲州街道沿いに白い瀟洒…

うまいどら焼きに出会うと、笑みが出る。 茨城あんこ旅で出会ったのが、「手造りどら焼き専門店 志ち乃」（しちの）のどら焼き群。 その種類の多さと味わいに笑いの波が押し寄せてきた。 本店は土浦市だが、私が立ち寄ったのはつくば店。 外観がモダンな店構…

約２年ぶりの信州あんこ旅。 今回ご紹介したいのは松本の「御菓子処 藤むら」の二品。 上品な「酒まんじゅう」と季節限定の「笹水ようかん」です。 「酒饅頭」と漢字で書かず「酒まんじゅう」と表記していて、このひらがな表記が藤むらの立ち位置をよく表し…

根っからの串だんご（あんだんご）好きなので、かつて東京・築地にあった「福市だんご」（一日少量しかつくらなかった＝すでに閉店）のような、全身がとろけそうな串だんごに会いたい。 日本民藝館で柳宗悦のコレクションを楽しんだ後、東北沢まで足を延ばし…

今週の日曜増刊号はとっておきの東京下町の老舗和菓子処「岡満津（おかまつ）」の二品をお送りしたい。 創業が明治３８年（１９０５年）。門前仲町交差点そばに白地の暖簾を下げ、江戸情緒を残す小さな店構えに私のあんこセンサーがピピピと来た。 その一角…

飛騨の小京都・高山市で意外な「虎屋」に出会った。 和菓子界に君臨する、あの京都⇒赤坂の「とらや（虎屋）」とは別の系譜の「虎屋老舗」。 「とらや」の大看板と「創業天保元年」の紺地の暖簾。２００年近い歴史に驚かされる。 木造のいい店構え。 飛騨高山…

製餡所が本気でつくったゆるゆるおはぎ、ヒットするか、どんな味わいか、大いに気になる。 ここ数年、あんこ製造のプロフェッショナル、歴史のある製餡所が新しいチャレンジに乗り出している。面白い動きだと思う。 東京・浅草のあんぱん専門店「あんですMAT…

あんこの神様が頭上に降りてきて、岐阜方面を指さした（まさか？）。 行くっきゃない。 「水とおどりの町」郡上市に宿を取り、夕暮れ前の中心部をそぞろ歩く。街並みがいい。 木造の郡上八幡城を頂く魅力的な城下町で、名水百選第1号「宗祇水（そうぎすい）…

意外だが、つくば市はあんこのプチ王国、である。 と書きたくなるホットな展開になってしまった。 百聞は一見に如かず、ではなく、百聞は一味に如かず。 実際に足を運んだら、研究学園都市というイメージからは別の顔が見えた。 うれしい誤算、もたまにはあ…

栗羊羹と栗蒸し羊羹の元祖がほとんど隣り合わせ、というのが面白い。 成田山新勝寺の参道に明治⇒大正から暖簾を下げている、米屋（よねや）と米分（よねぶん）。 米屋については以前書いているので、今回は「栗蒸し羊羹の元祖」と言われる米分を取り上げたい…

和菓子の世界で江戸時代創業の「梅花亭」（ばいかてい）は東京でも有数の老舗暖簾で、本店は東京・新川（霊岸島）にあるが、私にとっては深川不動堂参道にある深川店の方が、親しみやすい。 木造の建物がいぶし銀で、女将さんの対応（当時の）も江戸っ子気風…

表通りだけではない、裏通りや路地裏にも隠れた名人がいる。 こどもの日の増刊号に選んでみました。 今回ご紹介したいのは、私の中でもちょっと驚かされた和菓子屋さん。 JR成田線で成田から一駅。周辺は田園地帯で、無人駅・下総松崎駅（しもうさまんざきえ…

レア度において赤坂とらやの「虎屋饅頭」は別格として、糀の香りのする酒饅頭は私の大好きなまんじゅうです。 今回ご紹介したいのは、新潟・長岡で出会った「紅屋重正（べにやしげまさ）」の大手饅頭です。 酒種で発酵させたふっくら生地と中のこしあん（黒…

本日はGW増刊号です。なので、ゆったり（笑）。 みちのくあんこ旅の途中で、那須周辺で隠れた名店探し。 で、出会ったのがJR黒磯駅前の「御菓子処 明治屋」。 木造のタイムスリップしたような外観と入り口で饅頭を蒸かしている光景が心に刺さる。たまらない…

あんこ旅を続けていると、思わぬ「奇跡」に出会うことがある。 みちのく安積（あさか）＝現福島・郡山市で明治３２年（１８９９年）から暖簾を下げている百年越え老舗「安積野菓子処 平田屋」は、私にとっては、そんな金星の和菓子屋さん。 正直に言うと、郡…

江戸時代中期から上質な「白味醂（しろみりん）」の産地として江戸・大坂・京都にまで名をはせた千葉・流山で、すごい和菓子屋さんに出会った。 タイムスリップしたような、木造の建物。 旧流山街道沿い、すぐ裏手（西側）には江戸川が流れ、この地がかつて…

新潟へのあんこ旅で最も驚かされたのがこの一品。本日は日曜増刊号。 どうだろう？ この大きさ、ド迫力、存在感。 表面を粉砂糖が覆い、「昔から新発田ではお目出たいときなどに和菓子屋さんに注文して、家族みんなで食べてましたよ。でも今はつくる店が少な…

越後長岡の老舗「越乃雪本舗 大和屋」（やまとや）といえば、和菓子の世界では知られた存在。 現在１０代目。長岡藩主・牧野の殿様が「天下に比類なき銘菓」と絶賛した上菓子「越乃雪」が有名だが、伝統をきちんと守りつつネオ和菓子にも挑戦する姿勢がとっ…

これまで２回行って、アンラッキーだった。本日休業と売り切れ。 三度目の正直でようやく頂上にたどり着いたよ。 なので今回は餡ラッキー。 成田山参道の老舗甘味処「後藤だんご屋」。 創業が弘化２年（１８４５年）、現在７代目。 創業当時からの製法をその…

あんこ旅で錦鯉の発祥地としても知られる新潟・小千谷に舞い降りた（うまく着地できたかな？）。 さむ～。 目的は独特の水羊羹やいちご大福を食べること。 創業が江戸時代末期の「白木屋（しらきや）」。 だが、ここで渋いオーラを放つ珍しいあんこ菓子に出…

あんこ旅越後編で「黒い金星」と出会った。 まずは見ていただきたい。 表面をびっしりと覆っているのは黒ごまで、香ばしさをより出すために炒っていると聞いて、驚きは広がったが、創業当時（明治２３年＝１８９０年）からの作り方をほとんどそのまま引き継…

約4年ぶりに餅菓子の黄金ロード新潟へ。あんこ旅「越後」編とシャレてみたい。 トップバッターは、今回の旅の中でも最も驚かされた朝ナマの餅菓子店「さわ山」の「大ふく」（大福餅）を取り上げたい。 新潟には大福類や笹だんごなど餅菓子の美味い店は多いが…

桜のシーズン。あんこワールドでは「桜餅」の季節ということになる。 なので、今回は久しぶりに桜餅の元祖、東京・向島「山本や」の長命寺桜もちを味わいながら、大好きな「せんべろ」地区（立石）に足を延ばし、地元で愛される「和菓子 ひらた」の桜餅・草…

あんこ旅の醍醐味の一つは予想を超える店と出会えた時。 店名の「餅屋」という、シンプルの極みみたいな和菓子屋さんに惹かれて、宇都宮まで足を延ばした。 ハズレてもともと、期待半分で宇都宮駅からかなり離れた場所までクルマを走らせた。 あれっ、看板が…

東京・三田で暖簾を提げる「秋色庵大坂家」（しゅうしきあんおおさかや）は元禄時代創業という長い歴史を背景に、日本の和菓子界に渋い光を放っている。 ルーツは店名でおわかりのように土偏の「大坂」（大阪ではない）で、秋色最中（三色最中）が看板商品の…

「旅する和菓子」編で今回取り上げたいのは金沢の老舗「清香室町」（せいかむろまち）のチャレンジングな、かわいいネオ和菓子たちです。 先月、新宿高島屋で開催されたイベントで「かわいらしすぎて（小さい）」ついスルーしちゃいました。失態。目利き落第…

寒風と春の予感のなか、東京スカイツリーを仰ぎ見ながら、向島の甘味処を目指す。 口開け（午前１１時）と同時に、あんこ好きの間で、製法のこだわりも含めて「最高級のあんみつ」の一つとも称される「深緑堂」（しんりょくどう）が今回「日曜増刊号」のター…

創作羊羹の世界がおもしろい。 老舗のチャレンジがすでに始まっていると思う。 新宿高島屋で開催された「旅する和菓子」で出会った逸品を取り上げたい。 老舗の中でも選りすぐりの８店、それも若手（４代目が中心）が実演販売まで行うのは素晴らしいことだと…

新宿高島屋で開催された「旅する和菓子」で、人気を集めていた一つが「元祖葛（くず）まんじゅう」だった。 福井・小浜市「御菓子処 伊勢屋」の逸品。 このイベントのためにわざわざ小浜から地下３０メートルから湧き出ている名水「雲城水」（名水百選にも選…