コッペパンがブームになっている。
それがどうして一躍人気者なったのか、不思議だ。
だが、東京周辺で、その火付け役の一つになったのが、東京・亀有「吉田パン」である。
ここの「あんマーガリン」（１個税込み１９０円）が気に入っている。
注文すると、店員さんが目の前で、ヘラを使って、まずマーガリン、それからこしあんを惜しげもなく塗っていく。これがうれしい。
ビヨンセばりのナイスバディ。と言えなくもない。手に取った瞬間、そのスケールの大きさと存在感に心がざわめく。
心が騒ぐコッペパン。
というのも確かにある。
パンの美味さにまず「うむ」となる。フワッとしていて、しっとり感がピタリと張りついてくる。もっちり感の寄せ。小麦のいい香り。
バターではなく、マーガリンというのが渋い。
コッペパンは自家製だが、こしあんはあんこ屋さんに特注しているそう。
二年ほど前に、初めてこれを食べたとき、あまりの美味さに度肝を抜かれた。以来、コッペパンに対するイメージが１８０度変わってしまった。
コッペ、マーガリン、こしあんの三角関係があまりに濃密で、その結果、全身のボタンが外れてしまった･･･と表現したくなるくらいの衝撃だった。
この吉田パン、あの伝説のコッペパン専門店、岩手・盛岡の「福田パン」（１９４８年創業）に弟子入り修業して、平成２５年４月に（２０１３年）にオープンという経由を持っている。
いわば、伝説のノレン分け。
違うのは福田パンが「あんバター」としているのに対し、こちらは「あんマーガリン」。（あまり関係ないが、アン・マーガレットはどうしていらっしゃるんだろう？）
こしあんはサラッとしていて、甘さは控えめ。塩が絶妙に効いている。
翌朝、残りの１個をオーブンで２分ほど焼いてみた。パンの香ばしさが引き立ち、マーガリンが少し溶けだして、これはこれで別のうま味が出てくる。
行列店で、夕方には売り切れてしまうことも多い。去年、北千住ルミネに２号店がオープンした。言い忘れたけど、コッペパンは惣菜コッペも含めて、常時３０種類ほどある。
少しだけ気になるのが、人気が出ると、一般的に味が幾分薄くなること。今回、久しぶりにこの店の「あんマーガリン」を食べたが、以前よりほんの少し、あんこの量が減った気がした。勘違いだといいのだが。
ところで、天国のやなせたかしさんは、このコッペパンブームをどう眺めているんだろう？ というより、どうしてコッペパンマンを登場させなかったんだろう？
所在地 東京・葛飾区亀有５－４０－１
最寄駅 JR亀有駅北口歩５分
