どら焼きといえば「二枚重ねで中にあんこ」が入ったもの。 というのが常識だが、明治時代のどら焼きはそうではなかった。と書くと、「ええーっ?」と思われるかもしれない。 まさに銅鑼(どら)の形で、一枚だった。だからどら焼き。 創業が嘉永6年(185…
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